Joint Pain Relief के लिए ट्राई कर सकते हैं यह Healthy Recipe
Healthy Salad : जोडों की समस्या (Joint Pain) से जूझ रहे लोगों के लिए इसके दर्द और सूजन (pain and swelling) में मैनेज करना आसान नहीं होता है। दर्द से राहत के लिए उन्हें पेन किलर (Pain killer for pain relief) का सहारा लेना पडता है। हालांकि, पेन किलर कुछ घंटों के लिए राहत देती है लेकिन लंबे समय तक खाने से इसके नुकसान भी सामने आते हैं।
सामान्यतौर पर पेन किलर का साइड इफेक्ट (Side effect of pain killer) सबसे अधिक किडनी और लिवर पर होता है। ऐसे में यह जरूरी हो जाता है कि हम कुछ ऐसे उपाए करें, जिससे जोडों के दर्द में राहत के साथ हम किडनी और लिवर को साइडइफेक्ट से भी बचा लें।
हम यहां आपको एक ऐसा हेल्दी सलाद (Healthy Salad) बनाने का तरीका बता रहें हैं, जो दर्द और सूजन में राहत देने के साथ आपके लिवर और किडनी के लिए हेल्दी रेसिपी (Healthy Recipe) साबित होगा। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना भी बेहद आसान है और इसमें ज्यादा वक्त भी नहीं लगता। स्वाद में बेहतर होने के कारण इसे बच्चे भी पसंद कर सकते हैं।
स्वास्थ्य के लिहाज से ऑलराउंडर है क्विनोआ (Quinoa)
अगर बेहतर स्वास्थ्य की बात की जाए तो क्विनोआ हर लिहाज से ऑलराउंडर साबित हो सकता है। अगर हम इसमें अलग-अलग सब्जियों को इसमें मिला दें तो मिक्स वेज क्विनोआ सलाद (Mix Veg Quinoa Salad) का यह कॉम्बिनेशन एक बेहतरीन हेल्दी रेसिपी (Healthy Recipe) तैयार करता है। आप चाहे तो इसे रोज अपने आहार में शामिल कर सकते हैं या फिर हफ्ते में एक दो बार भी अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
Healthy Salad : क्विनोआ के लाभ | Benefits of quinoa
- ब्लड शुगर को कम कर सकता है
- ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम कर सकता है
- कोलेस्ट्रॉल कम करने की क्षमता हो सकती है
- कुपोषण से लड़ने में मदद कर सकता है
- बिना ग्लूटेन वाले भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है
- वज़न घटाने में मदद कर सकता है
- दर्द और सूजन कम कर सकता है
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इस लिए दर्द और सूजन में फायदेमंद होता है क्विनोआ
विशेषज्ञों के मुताबिक, क्विनोआ के बीज (quinoa seeds) सैपोनिन से भरपूर (rich in saponins) होते हैं। ये मॉलिक्यूल सूजन को कम कर सकते हैं। यह भी पाया गया है कि क्विनोआ में टीएनएफ-अल्फा और आईएल-6 (TNF-alpha and IL-6 in Quinoa) जैसे इंफ्लेमेटरी मार्करों (inflammatory markers) की गतिविधि को प्रभावित कर सकते हैं।
इसके अलावा ये सूजन पैदा करने वाली प्रक्रियाओं को भी बदल सकते हैं। इस तरह, क्विनोआ सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। सूजन के लिए क्विनोआ के उपयोग और प्रभाव (Uses and Effects of Quinoa in Inflammation) को लेकर कई अध्ययन भी किए जा रहे हैं।
Healthy Salad : Mix Veg Quinoa Salad
हम यहां आपको एक ऐसा हेल्दी सलाद (Healthy Salad) बनाने का तरीका बता रहें हैं, जो दर्द और सूजन में राहत (Relief in pain and swelling) देने के साथ आपके लिवर और किडनी के लिए हेल्दी रेसिपी (Healthy Recipe) साबित होगा। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना भी बेहद आसान है और इसमें ज्यादा वक्त भी नहीं लगता। स्वाद में बेहतर होने के कारण इसे बच्चे भी पसंद कर सकते हैं।
Ingredients
- 1 Cup क्विनोआ धोया हुआ
- 2 Cup पानी या सब्जी का शोरबा
- 1 Full खीरा टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 Full शिमला मिर्च टुकड़ों में कटी हुई
- 1 Cup चेरी टमाटर दो टुकडों में कटा हुआ
- ¼ Cup लाल प्याज बारीक कटा हुआ
- ¼ Cup ताजा धनिया पत्ता कटा हुआ
- 2 Big Spoon ऑलिव ऑयल एक्सट्रा वर्जिन
- 1 Big Spoon नींबू का रस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
Instructions
- एक सॉस पैन में पानी या शोरबा उबाल लें।
- क्विनोआ डालें, आंच कम करें और जब तक क्विनोआ पक न जाए और तरल अवशोषित न हो जाए, धीमी आंच पर पकाएं।
- इसे ठंडा होने दें।
- एक बड़े कटोरे में, पका हुआ क्विनोआ, खीरा, गोल मिर्च, चेरी टमाटर, लाल प्याज और धनिया पत्ती मिलाएं।
- सलाद के ऊपर ऑलिव ऑयल और नींबू का रस छिड़कें।
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- परोसने से पहले रेफ्रिजरेटर में इसे ठंडा करें।
